Az október 10-ei foglalkozásunkon megismerkedtünk az anyagcsere-folyamatokkal. Megbeszéltük, hogy a lebontó folyamatok egy része oxigén hiányában is végbemegy. Megismerkedtünk az erjedés típusaival, majd a mindennapokból vettünk hozzá példákat. Az előadó egy pillanat alatt átalakult. Sürgő-forgó diákok lepték el a munkaállomásokat. Volt aki káposztát reszelt, csíkozott; céklát darabolt; mustármagot próbált finomra őrölni; joghurtból tejsavót nyert ki; a savanyításhoz szükséges levet kevert. Készült itt például házi mustár, savanyított káposzta és céklabefőtt. Az eredményt néhány hét múlva látjuk majd, hiszen az erjedéshez idő szükséges.