A mézeskalács és a karácsony elválaszthatatlan egymástól, hiszen a karácsonyi ünnepek elengedhetetlen édességének meghatározó összetevője a méz. A sütemény pedig nem csak finom, hanem illatos és dekoratív része az ünnepi asztalnak.

A keddi foglalkozáson a méz képződésével és értékes összetevőivel foglalkoztunk. Megtudtuk. hogy a méhek a virágokból gyűjtött nektárt (vagy mézharmatot) dolgozzák fel enzimekkel, majd szárítják, besűrítik a kaptárban, hogy az hosszú távú táplálékforrásként raktározható legyen. Különböző kimutatási kísérlettel megnéztük a méz cukortartalmát, legfontosabb ásványi alkotóit. Sztereo- és fénymikroszkópban sikerült azonosítanunk a mézben polleneket is, amelyeket a méhek a nektár begyűjtése során vittek magukkal a kaptárba.

A cukormáz elkészítése után egyéni elképzelések alapján díszítettük fel az előző héten sütött mézeskalácsokat. A szeretettel és odafigyeléssel készült édességek biztosan szép díszei lesznek a karácsonyi asztalnak.