Az erjedés

A TT műhely foglalkozása az erjedés folyamatával ismertette meg a résztvevőket. A kísérletek során sütőélesztő segítségével vizsgáltuk meg a folyamatot. Megtudtuk, hogy a lebontás során sokkal kevesebb energia termelődik, mint a biológiai oxidációban. A folyamatot sokféle területen alkalmazzuk, sőt a mi sejtjeinkben is végbe mehet. Megtanultuk mire jó a kovász és hogyan kell elkészíteni. A foglalkozás végére elkészült a frissen sült kenyér, amit még forrón el is fogyasztottunk.